ミラノ酒チャレンジで2銘柄受賞いたしました

■ミラノ酒チャレンジってなに？？

イタリア最大規模の日本酒コンテスト。

日本酒を公平に審査しクオリティを讃え日本酒と西洋料理、特にイタリア伝統料理との組み合わせの可能性を追求することが目的。 全548銘柄のお酒を4つの部門ごとに審査。審査員はイタリア在住のイタリアの飲食に強く関わる方々を中心に構成。デザイン・ファッション界のエキスパート達も招聘し、ミラノ酒チャレンジならではの審査を行っている。

審査員はフランス人を中心としたヨーロッパの方々で、フランス国家が最高職人の資格を証明するMOFの保有者をはじめ、フランスの一流ホテルのトップソムリエやバーマン、カービスト またレストラン、ホテル、料理学校関係者など飲食業界のプロフェッショナルで構成しています。
  

■今回受賞したお酒は？

今回の受賞酒は【ゆず兵衛】【純米大吟醸杜氏平岡誠治】の２つのお酒です。

【ゆず兵衛】
■利き酒審査 スペシャル部門 　プラチナ賞　　　　 受賞
■デザイン審査　　　　　　　  ベストデザイン賞 　受賞
■フードペアリング・・・苺のジェラートがオススメ！

【ゆず兵衛】について
日本酒ベースのゆず酒です。厳選した「日本国産のゆず果汁」を100%使用してできた一本。開けた瞬間ゆずのさわやかな香りが部屋中に漂い、とてもリラックスできます。ゆずの香り、旨味がしっかり残る「ウマすっぱい」味わいをお楽しみください。このゆず酒は飲んでも良し。ぬる燗にしても良し。アイスに掛けてもオススメです。

【純米大吟醸杜氏平岡誠治】
■利き酒審査 純米大吟醸・大吟醸酒部門　シルバー賞 受賞

【純米大吟醸杜氏平岡誠治】について
純米大吟醸杜氏平岡誠治は山田錦を精米歩合50%にあえてとどめたお酒です。
昨今の大吟醸は高精白（23%や9%など）な大吟醸が多く存在する中で、杜氏の平岡は50％を選び醸造しています。この理由は「旨味」を存分に感じてもらいたいからです。高精白な酒米を使用することで雑味が少なくクリアーな酒質になることは明白でありますが、既定内の50%精米にすることで「米の旨み」「コク」を感じられる甘く華やかでフルーティーな純米大吟醸として醸造しております。
ぜひ、冷やしてワイングラスでお楽しみ下さい。

■イタリアの地でイタリア人が絶賛した飛騨の地酒

■純米大吟醸杜氏 平岡誠治　720ml