フレッシュな空気を！

2014年11月22日

３連休初日、とってもいいお天気の高山です

京都の紅葉は今が見頃だそうですが、高山では木々も冬に向けてすっきりとしてきました。

落ち葉を見るとちょっぴり寂しい気もしますが、それもまた風情があります。

そんなぽかぽか陽気の中、舩坂酒造店にはフレッシュは空気が舞い込みました

高山西高等学校の生徒の皆さんが、「ヒットネットＴＶ」の撮影・取材に来てくださいました！

お酒を楽しむのはまだまだ先の生徒さん達・・・。

それでも、酒蔵やお店を熱心に見学し取材する瞳はとっても輝いていました

そんなフレッシュな姿を見て、フレッシュな気持ちを思い出す舩坂のスタッフ達・・・

「私もあのころは若かった」と。

♪酒蔵にてみんなでパチリ！

西高校のみなさん、朝早くからお疲れ様でした

学業に部活動に忙しい毎日だとは思いますが、学生生活めいっぱい楽しんで下さい！

２０才になった時、また舩坂酒造へ来てくれる日を楽しみにしています♪

おいしいお酒をご用意してお持ちしています

最後に。

この方もあの頃は若かった・・・笑

１秒にかける想い

2014年11月20日

今朝の高山はぐっと冷え込み、最低気温なんとマイナス３℃！

中庭のチショウモミジにも霜が降りました。

こんなに冷え込んだ朝でも酒造りはどんどん進んでいきます。

今朝行われたのは大吟醸を造るのに使うお米の「洗い」作業。

杜氏が正確な秒数を読み上げる中、その秒数に合わせ二人のスタッフが連携して作業を進めます。

こちらの仲良しコンビ。

いつもは舩坂の盛り上げ役としてキュートな笑顔を振りまいていますが、酒造りのときはピリッとしています。

平岡杜氏の手には長年使い込んだ掛け時計。

お米はとってもデリケートなので、洗う時間や水に浸ける（浸漬）時間も秒単位での作業となります。

たった1秒のミスも許されない張り詰めた緊張感の中での作業ですが、この1秒1秒にかける想い・こだわりが今年のお酒の味を決めます。

大吟醸深山菊、出来上がりがとても楽しみです！

いよいよ今年も冬がやってきます。

舩坂酒造店スタッフ一同、さらに気を引き締めて頑張ってまいりますので、皆様どうぞよろしくお願いいたします！

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