明日開催【新酒祝い！杉玉奉納会】

2015年12月 3日

冷たい雨降りの中、今年もやってきました。

明日の主役。

毎年舩坂酒造店の新酒完成を知らせる大役を務める「杉玉」。

今年もいい色してます。

地元飛騨高山の職人さんの手作りです。

こちらの杉玉を職人さんのもとへ迎えにいくのは毎年決まって杜氏と蔵人です。

今年も無事舩坂酒造店へ運ばれてきました。

さて、こちらの杉玉と架け替えられるのが、こちらの「先輩杉玉」。

１年前はこ～んなに青々としていたのですが（↓）、

春・夏・秋・冬と舩坂酒造の顔として店先に構えておりました。

１年たっていい色になり、すっかり貫禄が出ましたね～。

今日は従業員も「お疲れ様」の気持ちで眺めておりました。

いよいよ明日です！

【新酒祝い・杉玉奉納会】

杉玉の架け替え・新酒の振る舞い・味の与平特製粕汁の振る舞い

☆イベントの詳細はコチラへ→【第6回　杉玉奉納会のお知らせ】

日頃応援してくださっているお客様へ感謝の気持ちも込めて、

舩坂酒造店スタッフ一同心をこめてお迎えいたします！

皆様お誘い合わせの上、是非お越し下さいませ♪

お得なイベントもありますよ・・・☆

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今年もやります！！

＜第6回新酒祝い杉玉奉納会＞　

平成27年12月4日（金）10:00~

高山市上三之町（古い町並み沿い）舩坂酒造店にて。

皆様どうぞお楽しみに！！

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●飛騨高山で唯一の、造り酒屋直営・飛騨牛お食事処併設●

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(有)舩坂酒造店 ・ 食事処「味の与平」

TEL: 0577-32-0016 / FAX: 0577-32-2824 / MAIL: info@funasaka-shuzo.co.jp

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食事処「味の与平」　11:30~14:30 / 17:00~20:00  

売店　08:30~20:00

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☆大人数やグループのお客様も大歓迎！

★【1階45席・2階45席、個室のご予約も可能です】

☆エレベーター完備・車椅子のお客様もご安心ください。

飛騨高山でのお食事は是非「味の与平」へ♪

個室（座敷）や大人数対応席もございます。

お問い合わせ・ご予約は　TEL 0577-32-0016

新酒の【酒粕】出来上がりました！

2015年12月 2日

先日搾られた今年の新酒。

その日のブログでもお伝えした通り、新酒完成への工程として

発酵が終わった「もろみ」はこの槽（ふね）に通され上槽という工程の中で

【新酒】と【酒粕】に分けられます。

ということは。

ということはです。

【新酒】が完成したということは、新酒の【酒粕】も出来上がったということなのです！

こちら新酒の酒粕。綺麗なクリーム色をしています。

お客様のお手元に届く時には、このように使いやすい量に小包装してご用意していますが、

実際は大きな板のようになってます！

こちらを順番に剥がしてゆくのです。

めりめりと・・・。