こんにちはー
PR桂川です
舩坂酒造店の梅酒「梅子」ちゃんになるべく、昨日より梅実洗いの作業が進んでおります！
昨日、流水で丁寧に洗った梅実に、今度は穴をあけていきます！
こちらも手作業！
工場スタッフの手には剣山のようなものが・・・
梅の実をごろごろと転がしながら穴をあけていくんですね。
穴をあけることで、梅のうまみ成分が良く出るといいます。
それに、梅酒が出来上がった後の梅実がまた美味しいんですよね！
深山菊の原酒の味わいが今度は梅実にしっかりと染み込みます！
入社２年目のH君もせっせと作業に取り組んでおりました！
ちょうど1年前にも梅実洗いに挑んでいましたね！
2年目ともなると、慣れた手つきでテキパキと作業を進めていました
こちらの梅実は間もなく深山菊の原酒に付け込まれ、約6か月後には梅酒「梅子」となって販売されます。
梅の味がしっかりと味わえる、甘すぎなくてすっぱ旨い「梅子」、是非お楽しみに★
*------------飛騨高山・伝統の味--------------*--------------飛騨牛と地酒のお店---------------*
有限会社 舩 坂 酒 造 店 味 の 与平
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＜売店 営業時間＞
08:30~20:00（冬季営業時間変更あり）
＜食事処 営業時間＞
11:00?14:30(L.O.) / 17:00?20:00(L.O.) （冬季営業時間変更あり）
◇不定休◇
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１階：45席 ２階：45席
ツアー・団体のお客様・グループのお客様もお気軽にどうぞ！
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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊皆様とお会い出来ることを楽しみにしております♪ ｋ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
