お客様交換ノート５

2016年2月25日

みなさまこんにちは。

お客様交換ノート担当のKです。

いつも皆様が書いて下さったノートを楽しみに拝見しております☆

おかげ様で第５弾の掲載となりました！ありがとうございます！

トップバッターはこちら！サッカーチーム遊撃のキャプテン大津様！

ご記入ありがとうございました！なんだか気になってtwitterも見させていただきました♪

 

こちら、N.H様とL.K様へのご返信は、現在インターンで舩坂酒造店で研修中のS君が書かせていただきました！店内のPOPを褒めていただき、嬉しい限りです！

ちなみに、L.K様が書いていらっしゃるキャラクターとはこちらです。

 

「舩坂くん（仮）」　作：研修生Ｓ

なかなか・・見れば見るほど味のあるイラストではありませんか？

顔を含めた4ッの丸を繋ぐパーツは舩坂酒造店のマークを表しています。

このイラスト、見つけたお客様はラッキーですよ☆

 

そしてこちらのお客様！なんと沖縄からお越しとのこと！

あたたかい沖縄、、、うらやましいです。高山の寒さで風邪など引いていませんように。

本当に、飛騨高山へようこそお越しくださいました！！！！

 

 

この度も皆様ありがとうございました♪

次回もお楽しみに?！

 

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今しか飲めない！期間限定商品・・・

♪しぼりたて生酒各種　好評販売中！→舩坂酒造店オンラインショップ♪

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(有)舩坂酒造店 ・ 食事処「味の与平」

TEL: 0577-32-0016 / FAX: 0577-32-2824 / MAIL: info@funasaka-shuzo.co.jp

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食事処「味の与平」　11:30~14:30 / 17:00~20:00  

売店　08:30~20:00

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☆大人数やグループのお客様も大歓迎！

★【1階45席・2階45席、個室のご予約も可能です】

☆エレベーター完備・車椅子のお客様もご安心ください。

飛騨高山でのお食事は是非「味の与平」へ♪

個室（座敷）や大人数対応席もございます。

「大吟醸四ッ星」搾りました！

2016年2月25日

舩坂酒造店の「大吟醸四ッ星」ファンの皆様、

 

お待たせいたしました・・・大変お待たせいたしました！

ご好評により長らく売り切れ状態が続いておりましたが、

 

遂に今期の「四ツ星」の誕生です！

 

従業員も一緒になって行った仕込みについては、

コチラの記事をクリック♪→＜大吟醸四ッ星仕込み＞

 

さて、よく冷え込んだ朝、いよいよ「搾り」ます！

タンクから流れ出てくるもろみを二人で袋に詰め、

その袋を別のタンクへ移す。

そのタンクの上では、櫂棒でひたすらタンク内のもろみを混ぜています。

たくさんの、本当に抱えきれないたくさんの思いを込めた「大吟醸四ッ星」。

杜氏と蔵人の手でひとつひとつの工程を慎重に丁寧に、そしてまた想いを込めながら進めます。。

 

袋に詰められた「大吟醸四ッ星」のもろみ。

詰めた袋からじわじわと「四ッ星」が・・・・。

 

「そろそろやな・・・」という杜氏の合図でいよいよ、出てきます「四ッ星」。

最初はまだこのようににごった状態ですが、だんだんと透き通った綺麗な状態に変わります。

 

そして斗瓶（とびん）に流れ入れられていくお酒。

こちらのコンテナの中で固定されている瓶が「斗瓶」です。

18リットル、つまり１升瓶（1800ml）10本分のお酒が入る瓶です。

 

蔵の中はフルーティーな香りで一杯です。

「大吟醸四ッ星」は女性やお酒が苦手な方も「飲みやすい！」と絶賛するほどフルーティーで

「きれいな」お酒なのです。

 

今回の搾りたての杜氏の第一声が　「きれいや。」　でした。

皆様にこの香り、お届けしたい・・・。

 

搾りたての「大吟醸四ッ星」、有巣社長もチェックします。

無事に搾りが進み、杜氏の表情も少し和らぎました。

今期の「大吟醸四ッ星」の出来具合は、

このお二人の雰囲気と表情でお知らせします。

あとは是非実際に味わっていただき、皆様に感じていただきたいのです。

有巣社長の第一声は

「待ち焦がれた恋人にやっと出会えた気持ちです。」

でした。

・・・それは一体どんな味わいなのですか社長。

 

斗瓶に詰められた四ッ星は、この後濾過や火入れなどの工程を経て、

皆様のもとへ参ります。

 

今しばらくお待ちくださいませ?！

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(有)舩坂酒造店 ・ 食事処「味の与平」

TEL: 0577-32-0016 / FAX: 0577-32-2824 / MAIL: info@funasaka-shuzo.co.jp

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食事処「味の与平」　11:30~14:30 / 17:00~20:00  

売店　08:30~20:00

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☆大人数やグループのお客様も大歓迎！

★【1階45席・2階45席、個室のご予約も可能です】

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飛騨高山でのお食事は是非「味の与平」へ♪

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お客様交換ノート４

2016年2月23日

いつもブログをご覧下さっている皆様、ありがとうございます。

おかげ様でお客様交換ノート第４弾の掲載となりました！

今回もたくさんのお客様にご記入いただきました。

 

では！早速！今回は杜氏も登場です！

とても熱いお言葉をありがとうございます！

杜氏平岡誠治が直接お返事を書かせていただきました！

また是非お越しくださいませ。

 

こちらなんと、地元の若い女性の皆様！

地元も方にも楽しんでいただいて嬉しい限りです！！

皆様また是非お越しくださいね♪

 

こちらはタイからお越しのお客さま♪

最近、タイ人観光客の方もどんどん増えてきました。

言葉の壁はありますが、笑顔と笑顔とジェスチャーで繋がっています☆

 

三重県伊勢市からお越しのJ＆N様

毎年この時期にお越しとのことですが、今年は本当に雪が少ないですね・・・。

来年もお待ちしております！

 

こちら、兵庫県からお越しのKADONO様ファミリー♪

お酒好きのご家族様☆ご来店・ご記入誠にありがとうございます！

ご子息様の24歳のお誕生日、おめでとうございます！！

 

愛知県からお越しのまさとし様・ちはる様

２日連続ありがとうございます！！またお待ちしております?♪

 

 

今回もノートへのご記入ありがとうございました！

第５弾もお楽しみに☆

スタッフK・杜氏より

 

 

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食事処「味の与平」　11:30~14:30 / 17:00~20:00  

売店　08:30~20:00

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☆大人数やグループのお客様も大歓迎！

★【1階45席・2階45席、個室のご予約も可能です】

☆エレベーター完備・車椅子のお客様もご安心ください。

飛騨高山でのお食事は是非「味の与平」へ♪

個室（座敷）や大人数対応席もございます。

「古い町並みの中にある広いレストラン？！」卒業旅行のみなさんもどうぞ！

2016年2月20日

古い町並み散策を楽しんで、そろそろお腹が空いてきたら・・・

 

老舗の蔵元が直営している食事処「味の与平」。

古い町並み沿いに位置する、舩坂酒造店の日本酒売り場を通り抜け、

奥へ進むと見えてくる「味の与平」。

ご来店のお客様がまず驚かれるのが、

広々とした店内！

本日ご紹介するのは１階フロア。

天井が高く、広々としたフロアは、席数が約45席。

グループでお越しのお客様もゆったりとお過ごしいただけます。

そして、フロア中央にはオープンキッチンが。

時には料理人の姿も見ながら・・・出来立てのお料理をお楽しみください。

飛騨高山に来たからには是非お召し上がりいただきたい飛騨牛料理。

男性にも女性にも大人気、焼きたてジューシーな飛騨牛を楽しむ「特盛り飛騨牛御膳」。

そして、造り酒屋直営ならでは！新鮮な日本酒がお楽しみいただけます！

飛騨の食材と飛騨の酒。

飛騨の家具に囲まれて、ゆったりとしたひとときをお過ごし下さい。

 

２月後半になり、卒業旅行シーズンにも突入しましたね。

5?6名グループでお越しのお客様も、広いお席にご案内いたします。

お腹一杯飛騨牛を堪能してください♪

実は２階フロアもある「味の与平」です！

1階フロア約45席・2階フロア約45席。

小さなお子様連れのお客様に嬉しい個室もございます。

団体様もお気軽にお問い合わせください♪

（店舗情報は下欄へ?）

 

さぁ、春休みは飛騨高山・舩坂酒造店・味の与平へ?♪

 

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飛騨高山でのお食事は是非「味の与平」へ♪

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お客様交換ノート３

2016年2月19日

みなさま、こんにちは。

おかげ様で、「お客様交換ノート」第3弾の公開となりました！

ご記入下さった方も、ブログをご覧の方も皆様ありがとうございます！！

 

では、ご紹介☆

今回は海外からのお客様のご記入もありました♪

青地のご返信文は、昨日からインターンに来ております現役大学生Ｍさんより☆

この寒い時期、熱燗は外国人の方にも好評です！

 

さてお次のページ！

こちら、１ページに３組のお客様がご記入くださいました。

上：　香港よりお越しのお客様より！なんと今度ご結婚されるそうです！

おめでとうございます！

 

中：　なんと遠く山梨から飛騨高山へお越し下さったお客様！

お酒もお食事もお楽しみいただけたとのご記入、嬉しいです。

 

下：　「グビーっといけちゃう！！」という気持ちの良いコメント、ありがとうございます！！

グビーっといけちゃう美味しいお酒、また是非楽しみにお越し下さい♪

 

 

皆様ありがとうございました☆

第４弾もお楽しみに?！

 

スタッフＫ・研修生Ｍより

 

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食事処「味の与平」　11:30~14:30 / 17:00~20:00  

売店　08:30~20:00

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☆大人数やグループのお客様も大歓迎！

★【1階45席・2階45席、個室のご予約も可能です】

☆エレベーター完備・車椅子のお客様もご安心ください。

飛騨高山でのお食事は是非「味の与平」へ♪

個室（座敷）や大人数対応席もございます。

お問い合わせ・ご予約は　TEL 0577-32-0016